最近はまっている売春婦が食べるパスタ

最近spaghetti alla puttanesca っていうパスタにはまっています。

Puttana はイタリア語で売春婦という意味で、直訳すると売春婦のパスタという意味になります。

トマトソースとアンチョビ、オリーブ、ケッパーが入っていて、こないだレストランでたまたまメニューに入っていて、イタリアに住みはじめて3年目ですが、存在を知りませんでした。

材料は全て私が好きなものだったので、頼んでみると美味しい！

私はまると毎日頼んでしまう傾向があり、完璧にはまってしまいます。

家でも作ってみようかな。

さて、何故娼婦風のパスタと呼ばれるようになったかというと、激務の娼婦が体力を回復するために食べたパスタや刺激的な味わいが娼婦を思い出させるパスタなど色々な説があります。

ネーミングからしてちょっとびっくりするパスタですね。

家でも簡単に作れるパスタです。

一度作ってみたはいかがでしょう？

レシピ

 

材料 （2人前）

スパゲティ(1.4mm）

200g

種なし黒オリーブ（縦半分にカット

12個

オリーブオイル

大さじ6

アンチョビフィレ（半分にカット）

2枚

ケッパー

24粒

にんにく（つぶす）

2片

赤とうがらし（種をとる）

1本

プチトマト

1パック

トマトホール

1パック

塩

少々

ペッパー

少々

パルメザンチーズ

少々

 

• 赤唐辛子、ニンニクをオリーブ・オイルで炒め、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブを入れて風味をつける。
• さらにトマトを入れて、出来たソースを茹でたパスタとからめ、黒コショウで調味する。
• 皿に盛り、粉チーズ、刻みパセリを添えて完成。

 

ベネチアに来て本物のプッタネスカを食べてみませんか？